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「上學快遲到,我不吃早餐了!」、「才剛起床,沒有什麼胃口?」,你是不是每天早上為著孩子吃早餐而煩惱?來不及吃、吃不下或是吃什麼......等都是問題,小心醫師和營養師不斷提醒,不吃早餐的孩子除了對學習力、成長發育及健康造成不好的影響外,還有很多壞處,包括:便祕、容易發胖、反應變得遲鈍、好動不專心......等,掌握好以下3原則,幫孩子準備一頓營養飽足的早餐,讓每一天都充滿活力、精力充沛。

二、吃對早餐、吃得豐盛

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在各類營養素中,營養師建議,早餐最好多吃「優質蛋白質」,例如:牛奶、雞蛋、魚肉、豆漿等都是不錯的選擇,可以幫助注意力集中,讓思緒清晰,並能提升學習效果。

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一、早餐優先選擇

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優質蛋白質

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▲不吃早餐或吃錯早餐,小心賠上健康。圖為示意圖╱取自LibreStock

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三、早餐最好在早上7:30

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前吃完

營養師提醒,早餐建議在早上7:30前吃完,早餐晚吃對身體的影響不亞於不吃早餐,「晚吃幾乎等於沒吃」。此外,值得注意的是,根據調查顯示,早餐愈晚吃的孩子,學習注意力容易下降、肥胖比率普遍較高,還可能增加慢性疾病風險。

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適時給孩子「不公平」的待遇

文╱Frances



根據董氏基金會一項調查發現,台灣雖然有8成的國小學生天天吃早餐,但是卻有一半的人吃的早餐不夠健康;營養師呼籲,不要為了「貪方便」胡亂吃早餐,小心愈吃愈不健康,以下舉出4種常見營養價值低、不健康的早餐組合:

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